停產了好一段時間，趁著改版就來個重現江湖吧！！復出第一彈就給大家介紹個好店子作為久別的禮物～～～
好的店子不一定要門面光鮮，有很多豪華的宣傳跟花俏的服務，其實只要用料講究，服務認真，無論地點多偏僻，還是會做出個好成績來！！
這次介紹的，就是一間如此不起眼，但又十分講究的餐廳〔Jacky's Kitchen〕，因為一直想找一所正規但又不太昂貴的法國菜店子，打探了一下，發現這個小店口碑不錯，所以特地跟老伴去試一下．基本上這兒吃的都是套餐，有四道菜跟五道菜的套餐配搭，因為發現有五道菜套餐的優惠推廣，就點了五道菜的套餐．
前菜是很傳統的煎鵝肝配沙拉菜，鵝肝非常完美，表面微脆但內裡細嫩，鵝肝鮮甜沒半點肉腥，配著紅酒陳醋及芥末醬料，而且用煎軟了的蘋果墊在下邊，吃起來毫無肥膩之感．
湯就點了南瓜扇貝湯，南瓜的甜味漫漫滲出來，扇貝新鮮爽甜，是很清新的湯品．
主菜之前還有一個菠菜奶油烤蠔，烤蠔保持了蠔的鮮味，口感也是嫩滑，配著煮得軟爛的菠菜，吃來另有一翻滋味！
主菜我們點了”油封鴨腿”，油封鴨腿其實是法國很傳統的家庭菜色，但因為烹煮耗時，一般在香港所謂的法國食肆並不常見．聽著侍者對烹調的說明其實也明白難得在別的地方吃到的理由：先把宰好的鴨用海鹽醃上一天，再把海鹽拍走，放在一大鍋鵝油或鴨油中用微溫火候慢慢炖煮半天至一天，之後再用香料處理過後讓油份都滲出來，最後才香煎，光是聽烹調手續就已經知道是很費神了！
主菜上桌後，大家都抱著好奇的心情嘗牠一下，鴨腿的賣相普通，但切開的一下，濃濃的鴨肉香氣飄送，切起來毫不費力，吃起來鴨肉鬆軟但仍維持明顯的肉質纖維，嚼感很好．雖然用溫油泡煮，但因為處理得很好完全沒有油膩之感，卻完好地保存了鴨肉的美味，想來真是神奇！而且份量也真不少，差點吃不完這道主菜，但因為太美味，所以還是吃光光了～～～
因為吃得有點太飽，甜點就選了沒太大負擔的”舒乎禮（疏乎里）”，沒想到這頓飯最大的驚喜就是在這裡！！說起上來舒乎禮不外也是蛋糕的變奏，不過更輕盈鬆軟，作得好的舒乎禮感覺就似是吃了一口香甜的風，充滿了輕盈的快感．所謂舒乎禮是不等人的，不趁熱騰騰的時候吃，不消幾分鐘飽滿的面層就會塌下來，吃的時候就少了好多樂趣．
這兒的舒乎禮精采之處不單是完全滿足了上邊的要求，外加充滿濃濃的蛋香，蓬鬆的外層飽滿之餘，內裡仍是潤滑可口，不似一些店子會把舒乎禮內裡也烤得乾乾的，吃起來不就跟戚風蛋糕沒兩樣嗎？舒乎禮一般因為火候關係，面層一般不會有香脆之感，但這兒的舒乎禮面層撤了點砂糖，烤的時候略呈焦糖化，居然添了一點香脆口感！害我吃完之後還想多點一個哩！可惜肚子滿滿的，連多盛一個舒乎禮的空間也沒有了．．．．
其實這兒的舒乎禮也有幾種口味選擇，個人建議是點薑汁口味，其實烤過後的薑汁辣味已消失大半，淡淡的生薑香氣其實不過甜，吃起來是種完美的配合！
另外再多加一個小萌點，其實這個點店子很適合看過〔天堂餐館〕的同好們去一下，因為店長的形像正好跟Claudio重疊了，一邊吃一邊有不少叔控點子跑出來，沒可能對這店子留下壞印象吧？
ps:８月份他們每逢星期三也有５道菜套餐優惠，雖然結帳也得花港幣$200以上，不過實在是物有所價，想嘗試一下正統的法國美食，不妨考慮一下啦！！
下邊就是美味的舒乎禮，看了照片又想多吃一次了！
地址 : 天后威非路道23號(23 Whitfield Road Tin Hau)
電話 : 2566 8468
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